En 1935, a Cullera, la família Cerveró va encendre per primera vegada el foc del seu alambi.

Una destil·leria nascuda amb il·lusió, on es destil·lava com s’havia fet sempre: amb llenya de taronger, paciència i molta mà de mestre.

Des d’aquell primer dia, tres generacions de la família han continuat el mateix camí: aprendre l’ofici dins de casa i transmetre’l com un autèntic llegat familiar.

Allò que va començar com un projecte humil es va convertir, amb el temps, en una aroma inconfusible que forma part de Cullera: dels carrers, dels bars, de les festes i de les seues tradicions.

Abans de convertir-se en símbol de festa, la cassalla tenia un paper ben diferent.

Ajudava a combatre el fred dels jornalers, despertava l’apetit abans de les faenes, facilitava la digestió després de dinar i, mesclada amb aigua o llima, refrescava els estius més calorosos.

Era una beguda funcional, quotidiana, arrelada al poble i a la seua manera de viure.

La família Cerveró ho tenia molt clar: volien conservar aquell sabor de veritat, el d’abans, el que no té pressa, i compartir-lo amb la seua gent.

Per això la destil·leria va nàixer amb una idea molt simple: fer una beguda honesta, fidel a la tradició i al seu origen.

Hui seguim treballant en el mateix lloc, a Cullera, i amb el mateix esperit.

L’alambi continua sent el cor de la casa, cuidat com un membre més de la família i alimentat, com sempre, amb llenya de taronger.

Hem modernitzat el que tocava i hem creat noves varietats i edicions especials, però hi ha una cosa que no ha canviat: la cassalla continua fent-se igual que fa quasi un segle, amb paciència, respecte i orgull d’ofici.

Perquè, al final, tot el que fem té un objectiu: mantindre viva una manera d’entendre la vida… i compartir-la amb la nostra gent.